Κτήμα Άλφα Syrah
15,00€
Τα σταφύλια προέρχονται από το αμπελοτόπι “Χελώνα” στην αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου, σε υψόμετρο 640-650 μέτρων με βορειοδυτικό προσανατολισμό βλέποντας το όρος Βόρας. Ακολουθεί αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για 3 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Αρχικά για 12 μήνες σε επιλεγμένα νέα γαλλικά δρύινα λεπτόκοκκα βαρέλια «μετρίου» καψίματος και στη συνέχεια για τουλάχιστο 15 μήνες στη φιάλη προ της διάθεσης στην αγορά. Στην όψη λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων του δάσους και πιπεριού.
Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας και μόκας. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Χρώμα: Ερυθρό
Παραγωγός: Κτήμα Άλφα
Γλυκύτητα: Ξηρός
Ποκιλίες: Syrah
Ποσότητα: 0,75 lit
Το Κτήμα ΑΛΦΑ βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 από τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμύνταιο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί. Η δημιουργία του αμπελώνα του κτήματος, πρότυπου τόσο ως προς την εγκατάσταση όσο και τη διαχείρισή του, αποτέλεσε μία μεγάλη και πρωτοποριακή επένδυση. Ο ενιαίος ιδιόκτητος αμπελώνας του Κτήματος ΑΛΦΑ βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης του Αμυνταίου, στη θέση «Αμπέλια» της Βεγόρας σε υψόμετρο 620-710 μέτρα. Η έκτασή του είναι 1.800 στρέμματα. Μορφολογικά παρουσιάζει μεγάλη ομοιογένεια με χαμηλές κλίσεις που κυμαίνονται από 5-15% και η έκθεσή του είναι βορειοδυτική. Το κλίμα του αμπελώνα είναι ημι-ηπειρωτικό. Ο κρύος χειμώνας με αρκετές βροχές και χιονοπτώσεις εξασφαλίζει στα αμπέλια την απαραίτητη υγρασία για να ανταπεξέλθουν στο σχετικά ξηρό καλοκαίρι. Οι δύο λίμνες εκατέρωθέν του, συμβάλλουν καθοριστικά στην ηπιότητα του κλίματος, η οποία ευνοεί την καλλιέργεια ελληνικών και ξενικών ποικιλιών οιναμπέλου. Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου σημειώνονται οι απαραίτητες θερμοκρασιακές διακυμάνσεις μέρας και νύχτας ενώ σχεδόν όλη τη χρονιά φυσούν, συνήθως βορειοδυτικοί, άνεμοι κυμαινόμενης εντάσεως. Τα εδάφη είναι φτωχά, αμμώδη-αμμοαργιλώδη, σχετικά ουδέτερα, με πολύ καλή αποστράγγιση των όμβριων υδάτων και προσφέρουν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή κρασιών με έντονο και σύνθετο άρωμα, εξαιρετική φινέτσα, καλή δομή και ισορροπία, και επιπλέον με πλούσιο χρώμα για τα ερυθρά. Ο αμπελώνας είναι γραμμικός (1,30 x 2,00 μέτρα), εφοδιασμένος με το σύστημα άρδευσης RDI ( Regulated Deficit Irrigation ), για την αντιμετώπιση συνθηκών ακραίας ξηρασίας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Η πυκνότητα φύτευσης είναι 390 πρέμνα/ στρέμμα και η απόδοση χαμηλή (για τις περισσότερες ποικιλίες της τάξης των 400-500 κιλών/ στρέμμα) . Ο αμπελώνας του Κτήματος ΑΛΦΑ παρουσιάζει την παρακάτω ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Μαυροδάφνη, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Montepulciano, Negro Amaro, Barbera, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc, Chardonnay & Gewürztraminer.
Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος | 1 kg |
---|